臭豆腐之所以“闻起来臭，吃起来香”，主要是因为发酵作用
是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味.，在蛋白质分解后,即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，故“吃着香”，臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
银杏树上结的白果，其实是它的种子
白果是银杏树的果实，由于外壳为白色故称白果，另外还有鸭脚子、灵眼、佛指甲等别称。白果的药用价值非常高，《本草纲目》中对其价值也有记载：“白果熟食温肺益气、定喘嗽、缩小便、止白浊。”
小刺猬刚出生时就有尖锐的硬刺吗？没有，是软的
刚出生的小刺猬也是有刺的，不过刚出生的时候刺非常软，就像羽毛一样，在出生之后的几天内，身上的“羽毛”就会慢慢变的坚硬，就能够有效的帮它们防御天敌了，小刺猬刚出生的时候之所以刺是软的，因为刺猬属于胎生动物，如果刚生下来就带有尖刺的话，很容易刺伤它的母亲。
炖海带时，加点白醋可以让海带更容易煮烂
加白醋不仅能去除海带的腥味，还能使其更快煮烂，同时改善海带的口感和颜色。海带含有丰富的营养物质，如维生素、碘和胡萝卜素，而醋的主要成分是醋酸，二者一起食用不会降低彼此的营养价值，也不会引起不良反应。
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