毛豆腐是我国安徽黄山的非遗美食

毛豆腐也叫霉豆腐，是安徽省黄山市(徽州地区)的传统名菜，是一种表面长有白色茸毛的霉制品，主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵，使之长出寸许白毛，然后用油熟成两面略焦，咸鲜微辣，质地软嫩，香气独特。