入夏后天气变热，米粉类食物烹饪后没吃完，隔夜还能吃吗？有风险，不宜吃

湿米粉、银耳、木耳等食品一旦储存不当受到污染产生了米酵菌酸毒素，加热烹制也无法消除，食用后仍可引起中毒。湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完。