为什么生吃黄瓜时有一种发涩的口感

黄瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸与唾液融合，有发涩的口感。通常吃过黄瓜之后，可以通过使用温水漱口，能够较好的消除口腔里面的涩味。