黑糯米被誉为“黑珍珠”，稻米类植物，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，属于糯米类。

黑米又称黑粳米，呈黑色或黑褐色，是禾本科稻属一年生草本植物，是稻米类。

黑米的颜色就是普通的黑色或者黑褐色，表面很有光泽。它的颗粒形状比较扁，而且大小均匀。

而黑糯米则和黑米完全不一样，黑糯米的颜色并不是黑色的，它是一种紫黑色，也就是紫到发黑的颜色；它的形状和黑米完全相反，是很圆润饱满的形状，同时个头也比较大。